初級(jí)培訓(xùn)
一、大米加工基本工藝流程和設(shè)備
1、外來濕稻谷烘干生產(chǎn)線
2、外來干稻谷清理生產(chǎn)線
3、普米生產(chǎn)線
4、外來米清理生產(chǎn)線
5、涼米配米生產(chǎn)線
6、精米生產(chǎn)線
7、成品米打包生產(chǎn)線
二、基礎(chǔ)知識(shí)問答
01、為什么商場(chǎng)買的糙米為什么比其它米貴很多？怎么拋光才不會(huì)“傷皮"，不讓糙米變"花米"？不讓糙米拋光完整率太低？
（糙米表面有許多蟲卵和灰塵，不拋光第二天就會(huì)起蟲，保質(zhì)期只有1天。必須認(rèn)真拋光才能徹底去除全部蟲卵，才能上商場(chǎng)貨架。以往用鐵輥拋光，大多變成了“花米"，拋光后表面無損的糙米完整率只有30%~50%，必須多次色選才能選出“花米"，再裝包屯積人工回流倒包加工成普遍白米。如此折騰，優(yōu)質(zhì)稻變成了低值米，致使加工成本極高，最終導(dǎo)致零售價(jià)極高）
02、為什么從保質(zhì)期看，普米（標(biāo)一米，特級(jí)米等）非要拋光？怎么拋才最省電、出品率最高？
（防止表面糠粉霉變）
03、“適度加工"定義是什么？亞光精潔米的“亞光"定義是什么？為什么從保留營(yíng)養(yǎng)提高出品率看只能“亞光"，從保質(zhì)期看也必須“亞光"？最省電最有效達(dá)到“亞光"效果的科學(xué)原理是什么？柔性拋光機(jī)有什么優(yōu)缺點(diǎn)？鐵輥拋光機(jī)能拋“亞光"米嗎？有什么優(yōu)缺點(diǎn)？
04、為什么亮光精潔米要經(jīng)幾道鐵輥拋光才能達(dá)“亮光"效果？"過度加工“對(duì)顧客對(duì)米廠對(duì)國(guó)家有多大損失？可以改用柔性輥拋光嗎？
（傳統(tǒng)鐵輥拋光機(jī)拋光后整米率降低3%~10%，出品率損失2%~8%，大米表面最營(yíng)養(yǎng)的糊粉層亞糊粉層全部丟失，造成全國(guó)“三高"病多發(fā)。米廠年產(chǎn)1萬噸大米，年損失大米？噸，損失？萬元。全國(guó)年損失大米？萬噸，損失？萬元。在全中國(guó)連續(xù)14年糧食增產(chǎn)情況下，由于加工損失太大等原因，不得不進(jìn)口大米200多萬噸。這“過度加工"危害太大了！
日產(chǎn)150噸的拋光機(jī)電動(dòng)機(jī)功率為95~110Kw，拋光電耗為10~15度/噸。年產(chǎn)1萬噸大米，浪費(fèi)電能？萬度，損失？萬元。全國(guó)浪費(fèi)電能？萬度，損失？萬元。一臺(tái)拋光機(jī)的電浪費(fèi)相當(dāng)于一個(gè)中等城市的全年用電量）
05、灰塵如何處理？是打包外運(yùn)還是就地處理？
（采用海聯(lián)工藝，年產(chǎn)處理1萬噸稻谷，可節(jié)約3萬元）。
06、為什么沒人愿鉆進(jìn)脈沖除塵器鐵殼內(nèi)去更換布筒（在密閉的鐵殼內(nèi)更換布筒，稍一抖動(dòng)，灰塵就掉落在身上。因工作區(qū)間悶熱，要更換的布筒太多，工作時(shí)間長(zhǎng)，至使呼吸困難，谷芒刺癢，皮膚起紅點(diǎn)。醫(yī)學(xué)上稱粉塵過敏癥或粉塵搔癢癥）？
07、除塵器可以不用電，不要人管嗎每半年更換一次布筒嗎？
（可改為10年更換一次）
08、烘干機(jī)用什么除塵器好？可以防爆嗎？
（節(jié)能防堵懶漢除塵器）
09、為什么米機(jī)拋光機(jī)后路除塵不能用布筒除塵器？用什么？
（米糠除塵器）
10、去石機(jī)風(fēng)網(wǎng)帶走了多少次糧？?jī)r(jià)值多少？想過辦法提取嗎？
（去石機(jī)提糧器，加工1萬噸稻谷在去石機(jī)工段次糧損失價(jià)值？萬元）
11、礱谷機(jī)處次糧提取了嗎？
（礱谷機(jī)提糧器）
12、圓筒初清篩，振動(dòng)清理篩提升機(jī)風(fēng)網(wǎng)帶走次糧嗎？有多少？多大價(jià)值？
（前路提糧器）
13、配米最怕的是什么？
（累積誤差。計(jì)算一下，每次差1克1個(gè)班累積后會(huì)是多少噸？）
14、涼米機(jī)的冷空氣從哪里來？可以不裝空調(diào)嗎？
（我們的為下沉式，從最低處取冷空氣，節(jié)能好用）
15、影響米糠出油率的是米糠內(nèi)的1毫米以上的碎米還是1毫米以下的米粞？
（表面積理論：10粒1毫米以下米粞的表面積是1粒同體積的2毫米碎米的100倍。吸油率也是100倍。
糠粞篩篩孔必須大于1毫米，不可能篩出最影響出油率的1毫米以下米粞）
16、為什么下置式磁選器磁力必須達(dá)3500高斯（350毫特拉斯）以上？
17、稻谷含雜質(zhì)太多，現(xiàn)有清理設(shè)備清理能力不夠，又無場(chǎng)地增加設(shè)備。怎么辦？
（下糧坑振動(dòng)清理篩）
18、為什么大米提升機(jī)必須要防霉變防起蟲防結(jié)露？怎么防？
（下張緊自清超低速提升機(jī)）
19、為什么稻殼風(fēng)網(wǎng)關(guān)風(fēng)器容易堵塞？怎么防堵？可以不要葉輪式關(guān)風(fēng)器嗎？
（堵不死關(guān)風(fēng)器，壓力門式關(guān)風(fēng)器）
20、怎么防止老鼠鉆進(jìn)、雜物掉進(jìn)皮帶輸送機(jī)內(nèi)？
（封閉式輸送機(jī)）
21、怎么發(fā)現(xiàn)稻殼粉碎機(jī)篩片已穿孔？怎么保證篩片穿孔后粗稻殼自動(dòng)分離，不進(jìn)入統(tǒng)糠內(nèi)并報(bào)警？怎么保證瘦長(zhǎng)形統(tǒng)糠倉(cāng)（長(zhǎng)10米~60米及以上）卸料均勻，倉(cāng)容不浪費(fèi)，且卸料不需動(dòng)力？
（多點(diǎn)卸料器）
22、怎么防止打“吊車"，防止設(shè)備空轉(zhuǎn)？
（自動(dòng)報(bào)警器）
23、流量自動(dòng)平衡系統(tǒng)工作原理？含哪幾部分？有什么價(jià)值？
（流量平衡系統(tǒng)）
24、最便宜的六面真空整形機(jī)什么價(jià)？
25、“六合一"大米生產(chǎn)線中的“六"是什么意思？
26、常規(guī)設(shè)備什么品牌最好？
（低噪鼓風(fēng)機(jī)，下張緊自清超低速提升機(jī)，防堵關(guān)風(fēng)器，封閉式皮帶輸送機(jī)，防碎刮板輸送機(jī)，真空整形包裝機(jī)，色選機(jī)，米機(jī)，重力篩，去石機(jī)等）
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